【このままお店を続けて行く自信がありません・・・】匿名さん（女性）

カテゴリ： Q&A

2016年12月27日

スタッフ5名ほどの飲食店を経営しています。
スタッフ内のまとまりが悪くて、経営者としての
力不足を感じてます。
このままお店を続けて行く自信がありません。
私はどうしたらいいのでしょうか？

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星のしずく
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ご質問ありがとうございます。
経営者が厳しくスタッフに教育できないのは
自分に甘いからかもしれません。
経営者は一番早くきて、一番遅く帰るのが基本です。
そして、あいさつと業務が始まる前のミーティングを
徹底してください。
経営者が、自分に人一倍厳しいからこそ、スタッフもついてきてくれます。

たった一人でもお店を回していける。
という気概と覚悟で、「嫌だったらやめたら、いいでしょ」とさらっと
言えるようにしましょう。
それで辞める人はそれまでです。

そして、どうせやるなら「笑顔で気持ちよく仕事をしましょう」と徹底的に
教育してあげてください。
スタッフは本当は厳しく指導してほしいのです。
その厳しさのなかで、お店としてお客さまから喜ばれ、売り上げが上がること。
そのような成功体験・勝ちを体験したいのです。
その勝ちに導くのがあなたの役目です。

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